Это тооооолстые и доброооотные блины, каторые очень вкусны со сковородки и в тарелку, они дышат, разговаривают и приглашают всю семью к столу, особенно они хороши с различным вареньем, икоркой, гуакомоле и с любыми супами. Завернуть начинку в них удаётся методом скручивания, иначе они рвутся.

0.5 л. сыворотки
100 гр. сахара
1 ч. л. без верха соды
0.5 ч. л. разрыхлителя
1.2 - 2 стакана белой муки (стакан 200 гр.), количество муки меняется от её качества и свойства*
0.5 ч. л. соли
*консистенция теста должна быть не гуще густой сметаны, не редкой как разбавленная сметана)

Сыворотку подогреем до температуры 50 градусов, добавим остальные компоненты и хорошенько перемешаем блендером или рукой мужа),
на разогретую сковородку польём 1 ст. л. растительного масла, когда масло нагреется мы приключим комфорку до среднего огня и с помощью половника начнём ритуал:на мою сковороду нужен один половник, на твою не знаю, но масса должна хорошо покрыть дно сковороды, не переборщи, далее накроем крышкой и оставим на минутку, но смотри, пока не приловчишься будь на чеку, с помощью лопатки быстро перевернём и опять крышкой накроем. Если крышкой не накроете  - прилипнет и недопечётся. Масло добавляем перед каждым блином: масло-тесто-масло-тесто.

Бон аппетит!