С чем кушаете гуакомоле? Мы кладём его на различные сухарики-хлебцы, с блинами на сыроводке-с условием, что блины ещё тёплые, добавляем в бутерброды. Этот рецепт мне больше всего понравился, дорабатывала его сама:

2 шт. мягких авокадо
1 красная луковица, мелко нарубить*
1 красный свежий чили перец, мелко нарубить**
1 большой или 2 маленьких лайма - только сок и цедру
щепотка чёрного перца
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла

Авокадо, сок лайма, чёрный перец, соль и оливковое масло размять с помощью блендера до пышной однородной массы, добавить нарубленный лук, цедру лайма и чили, тщательно смешать и ву-а-ля, гуакомоле на стол.
*если пустить на блендер, то запах и крепость лука гарантирован, только мелко нарубить
** если пустить на блендер, то острота будет зашкаливать, что есть хорошо для любителей остренького

Хранить пару дней в холодильнике в стекляной или керамической закрытой посуде.

Бон аппетит!